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Melanger Premier: Agora, você tem o poder de fazer o seu próprio chocolate em casa.

A Melanger Premier é um moinho de pedras de bancada de baixo impacto para fabricação de chocolate e pastas de oleaginosas diversas. O refino de baixo impacto ajuda a conservar as propriedades nutricionais e sabores das pastas e do chocolate, ao mesmo tempo que preservam o seu tempo de prateleira (shelf-life).

Este modelo possui um sistema de inclinação que permite um fácil esvaziamento do produto depois de refinado. Um simples toque no botão e você consegue retirar tranquilamente o seu chocolate ou sua pasta do equipamento.

Faça chocolates gourmet de primeira qualidade

Seja você completamente novo no mundo do chocolate, um produtor buscando aproveitar melhor seus frutos de cacau ou um Chocolate Maker profissional, com os ingredientes certos e um pouquinho de paciência você poderá desfrutar dos seus próprios chocolates gourmet, feitos desde os grãos de cacau até a barra.

 

Versatilidade

Quando se trata de pequena escala, a versatilidade é tudo. E a Melanger Premier te proporciona justamente isso: você consegue realizar nela tanto o refino das nibs de cacau quanto a conchagem do chocolate. Além disso, você também pode fazer os mais variados tipos de pastas com castanhas:

  • Pasta de pistache
  • Manteiga de amendoim
  • Humus
  • Tahini
  • Creme Gianduja com avelãs
  • Castanhas
  • Macadâmias
  • E muito mais!

 

Equipamento de Alta Durabilidade

Pode até não parecer, mas as nibs de cacau e o chocolate exigem muito mais potência para refinar do que amêndoas comuns. Além disso, as Melangers costumam ficar ligadas durante vários dias sem parar. Por isso, a Melanger Premier foi desenhada de baixo à cima com uma engenharia especial para chocolate, e pode trabalhar por até 72 horas sem interrupções.

 

Dessa forma, você consegue processar suas nibs de cacau como em nenhuma outra máquina desse porte, atingindo ótimos resultados sem prejudicar sua durabilidade.

 

 

Assistência técnica e atendimento de qualidade

Nós da VONIN Máquinas estamos por trás da representação da Premier Tilting 4,5kg aqui no Brasil. Isso significa que temos um corpo técnico e peças de reposição em estoque para prestar manutenções e orientações necessárias. Também entendemos bastante de chocolate -- por isso, se você precisar de algumas dicas, estamos sempre aqui para conversar. Nos envie um e-mail ou nos ligue se quiser tirar alguma dúvida. 

 

Características da Melanger Premier

  • Pedras de granito cinza natural com ranhuras alternadas e cilíndricas, de alta qualidade
  • Refina pastas para abaixo de 20 micras em 24 horas ou menos
  • Novo sistema de tração de transmissão que evita deslizamentos de correia
  • Dois raspadores internos, que garantem uma homogeneização muito melhor durante o refino
  • Design sofisticado e elegante — ideal para pequenos espaços
  • Motor desenhado e testado para funcionar continuamente por até 72 horas seguidas
  • Rolamento robusto e completamente selado
  • Fácil transporte devido ao tamanho e peso
  • 6 meses de garantia de fábrica limitada
  • Produto listado na UL e com certificação CE
  • Motor com sistema de proteção para prevenir superaquecimento

 

Acessórios inclusos:

  • Copo medidor útil e durável para facilitar a medição e porcionamento dos ingredientes na melanger Premier Tilting 4,5kg
  • Espátula rígida com um design próprio para a melanger Premier TIlting 4,5kg, que facilita a raspagem do chocolate e manuseio
  • Novo suporte para esvaziamento, um acessório que facilita a remoção do chocolate dos rolos de pedra, minimizando desperdícios e acelerando o processo de limpeza/esvaziamento do equipamento. Disponível, por enquanto, somente na versão 110V.

 

Especificações Técnicas

  • Potência do motor: 200W
  • Consumo de Energia: 0,12kW/h
  • Capacidade de até 4,5kg
  • Diâmetro do tambor: 241mm
  • Altura do tambor: 159mm
  • Diâmetro dos rolos de pedra: 105mm
  • Largura das pedras: 45mm
  • Disponível nas voltagens: 110V/220V
  • Rotações por minuto: 120-140rpm

 

Veja um vídeo da Premier Tilting 4,5kg em ação: